El apio está formado por una gruesa penca de tallos estriados acabados en hojas. El apio es un producto con sabor acre idóneo para el consumo en fresco en ensaladas y como ingrediente de sopas. El apio es uno de los vegetales con más propiedades medicinales por su alto contenido en minerales.
En sus dos épocas de cultivo, invierno y primavera, el apio es recolectado en pencas de 28 a 30 cm y es comercializado en bolsa o desnudo en sus distintos calibres.
Apio
Propiedades:
- Calorias25
- Proteinas0,28 g
- Carbohidrato1,19 g
- Grasa0,07 g
- Colesterol0 mg
- Fibra0,6 g
- Sodio32 mg