“Baby leaf” son pequeños brotes tiernos, que se recolectan con un tamaño que oscila entre los 8 y los 12 centímetros.
Verdimed apuesta como productor y exportador de estas verduras, son atractivas por su frescura y por la diversidad de formas, colores y sabores.

Tiene un crecimiento más lento que otras líneas comerciales, lo cual le da un mayor brillo rojo a los nervios de la hoja, consiguiendo un contraste más fuerte con el color verde natural. Se realiza una selección muy cuidadosa de las hojas para mantener vigor y uniformidad en el producto, eliminando aquellos que son más débiles

Esta variedad tiene hojas ovales con bordes ondulados, de textura rugosa, con tonos rojos y burdeos.
Es rica en vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y potasio, pero son bajas en calorías, proporcionando una alimentación saludable.

Es una hoja oscura de color rojo – púrpura, el color uniforme de esta variedad añade un amplio matiz para cualquier mezcla de ensaladas, proporcionando un notable sabor dulce.
Su ciclo de producción para el mercado de baby leaf es de 35 días desde la siembra.