Verdimed desarrolla las denominadas Verduras Baby o Mini. Se trata de verduras de dimensiones más reducidas a las que se les aplica un sistema de cultivo diferente, con densidades de plantación distintas y con técnicas que permiten mantener sus cualidades de textura y organolépticas originales y favorecen una maduración adecuada.
Estas verduras a pesar de su reducido tamaño se mantienen igual de tiernas para su consumo que el resto de los productos ofrecidos por Verdimed. La compañía Verdimed ha sido pionera en aplicar y desarrollar el sistema de cultivo específico utilizado para la obtención de este tipo de verduras. En la actualidad las variedades que Verdimed comercializa son el brócoli, la coliflor, el romanesco y la col repollo. Las Verduras Baby Mini forman parte de una nueva línea de oferta de productos atendiendo a las necesidades de evolución del sector con la finalidad de comercializar unos productos mucho más originales, exclusivos y específicos